石湾脆肚的热量和减肥功效

原料猪肚1个（约300克）适量、红尖椒150克适量、调料A料（盐4克适量、味精适量、白酒各3克适量、胡椒粉2克适量、红油10克适量、姜片5克）适量、醋3克适量、糖2克适量、葱段适量、剁椒各5克适量、蚝油6克适量、香油2克适量、色拉油100克适量

1、将猪肚用刀背排展，改成长15厘米、宽0.5厘米的条状，用A料腌制2分钟。红尖椒切成长10厘米、宽0.5厘米的条状。
2、锅上火，放入色拉油50克烧至三成热，倒入红尖椒爆炒至八成熟，倒出备用。
3、另起锅，倒入色拉油50克烧至三成热，投入姜片、剁椒爆炒出香味，倒入腌制好的猪肚条，煸炒至八成熟，依次加入蚝油、醋、糖、红尖椒炒熟，散上葱段、淋香油，出锅装盘.

食材功效信息

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

葱段具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；

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