| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 酸菜炒鸡胗热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于喷射雪橇62分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材，把鸡胗，酸菜，姜，辣椒，蒜都切好待用
2、热油至7分熟，倒入姜、蒜、辣椒，爆炒至出香味。
3、倒入鸡胗翻炒，注意翻炒一段时间后鸡胗会出水，应该把水炒干。
4、加入料酒、生抽，翻炒至鸡胗熟。
5、加入酸菜，继续翻炒，至成色适宜出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消食导滞、促消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进消化、促消化等功效；可与腊鸭腿、北京填鸭、仔鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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