| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 牛奶豆腐热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于网球55分钟消耗的热量480 | |||||
1、取平底锅一口，加少量油烧热，将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦，但比炸节省些油。
2、将豆腐放入小碗，细细地放上木鱼花，葱花，浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味，但有木鱼花和甜辣酱，已赋予豆腐咸鲜味，并能品尝出豆腐特有的豆香。
3、轻轻倒入少量牛奶，在品尝完脆脆的部分后，再尝一口有奶香的湿润感，丰富其口味。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、益中气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与猪红、卤牛肉、双孢蘑菇搭配；与何首乌、红枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
木鱼花的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与鸡蛋、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
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