| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 蒜苗炒肉丝热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于帆船运动377分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜苗洗干净，切成1寸左右的段。
2、锅内烧热水，把蒜苗放入焯水断生。（这样等下炒的时候就不会要加水了）
3、断生后的蒜苗捞出备用。
4、把猪肉、青红辣椒切成丝。
5、另起锅烧热油，放入肉丝煸炒发白，放入适量的豆瓣酱。
6、小火把豆瓣酱煸炒出红油。
7、放入蒜苗煸炒。
8、最后放入青红辣椒，料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与白菜、圆茄子、鸡腿菇搭配；与牛排、海虾、杏相克，同食可能会引起不适；
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