俏江南绝技烹饪御制白汤长江三鲜的热量和减肥功效

鲜活鮰鱼适量、春笋适量、竹笙适量

1、俏江南“御制白汤长江三鲜”选用鲜活鮰鱼，先将鱼肉和鱼骨分离，用微火将鱼骨熬制成滑润的鲜美鱼骨白汤，再将鱼肉在最佳时机加入鱼汤中，同时配上应季春笋和竹笙。鱼汤口感爽滑，鱼肉鲜嫩不腻，味道鲜美，无可比拟。同时，采用白汁烹饪方式最能保证营养不流失，实为滋补佳品。

食材功效信息

春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、化痰止咳、明目等功效；可与圆白菜、海参、莴笋搭配；与羊肝、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；

竹笙的热量155千卡（每100克）；具有润肺止咳、补气养阴、清热利湿等功效；

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