| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 虾肉 | 克 | 85千卡 | 48千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 香葱老豆腐热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于看电影492分钟消耗的热量60 | |||||
1、老豆腐用木棒打成未。将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。
2、小编配酒：此菜是高度的陈年清香型白酒的绝佳下酒菜。香葱的香味盖住了老豆腐和虾的腥味，却提炼了其口味的质感。与酒的老道、柔顺和香甜相得益彰。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、下气消痰等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、抗早衰、补肾壮阳等功效；可与韭菜花、韭菜、辣椒搭配；与红枣、荷兰豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、减肥等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有久服、健神、坚齿等功效；
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