肉片烧茄子的热量和减肥功效

肉片烧茄子热量：64 千卡
脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克
钠：5.4毫克
钙：14毫克
铁：0.5毫克
钾：220毫克

肉片烧茄子热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
茄子	克	64千卡	18千卡
总量	356克	肉片烧茄子热量/卡路里64千卡
热量64千卡,相当于登山机10分钟消耗的热量402

肉片烧茄子的做法共3个步骤

食材主料/辅料

猪肉(肥瘦)80克适量、茄子适量、 400克适量、辅料：适量、玉兰片10克适量、调料：适量、大豆油75克适量、花椒5克适量、酱油25克适量、盐3克适量、白砂糖10克适量、料酒10克适量、味精2克适量、大葱10克适量、大蒜（白皮）10克适量、淀粉(豌豆)10克适量、姜10克适量、猪肉(肥瘦)80克适量、茄子适量、 400克适量、辅料：适量、玉兰片10克适量、调料：适量、大豆油75克适量、花椒5克适量、酱油25克适量、盐3克适量、白砂糖10克适量、料酒10克适量、味精2克适量、大葱10克适量、大蒜（白皮）10克适量、淀粉(豌豆)10克适量、姜10克适量

1、把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。
2、勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。
3、勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与兔肉、基围虾、羊排搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

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