鳝丝面的热量和减肥功效

1、鳝丝入开水烫焯一下，捞出来沥去水份。

2、锅上烧油，加热至8成，下鳝鱼丝，炸至无响声，微微发硬时，捞出沥干油。

3、留一点底油，放酱油，黄酒，白糖，葱，姜，鲜汤，制成卤汁，倒入鳝丝翻炒均匀，淋上香油，出锅放在煮好的面条上，撒些胡椒粉即可。