| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 自发粉 | 克 | 939千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 南瓜发糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于转呼啦圈209分钟消耗的热量300 | |||||
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、护肝、降血压等功效；可与枣（鲜）、莲子、牛腩搭配；与油菜、明虾、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与果汁、菠萝、醋相克，同食可能会引起不适；
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