| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 鱼香溜肝尖热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于郊游83分钟消耗的热量240 | |||||
1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
2、为了增加点儿辣度，放些豆瓣；另外，在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”哦）；
3、再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀；
4、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟；
5、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！
6、配菜稍炒一下就可以起锅了。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、明目等功效；可与苦瓜、白菜、生菜搭配；与冬瓜、花菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有杀寄生虫、促进荷尔蒙分泌、增加食欲等功效；可与基围虾、圆白菜、羊排搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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