虎皮烩鸡丁的热量和减肥功效

腐皮１张适量、鸡肉３两适量、冬菇粒适量、火腿粒适量、毛豆各少许适量、清鸡汤3/4杯。生抽１汤匙适量、麻油适量、胡椒粉各少许适量

1、)腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。
2、(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油待用，毛豆出水后待用。
3、(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩。
4、(四)将所有配料加入，用生粉水打芡即可盛上碟供食。
5、注意：将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏，不过，习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁"，加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些，需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮，否则会全部煮溶