| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 胡萝卜泥 | 克 | 27千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 1444克 | 白玉丸子汤热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于回力球85分钟消耗的热量720 | |||||
1、白萝卜去皮切圆块状；猪绞肉、虾泥、胡萝卜泥、葱末、姜末及调味料A混合成肉馅、备用。
2、将作法1的萝卜块押出形状。
3、用挖球器将作法2的萝卜圆块中间挖洞备用。
4、在作法3的萝卜圆块洞中途上太白粉，再将作法1的肉馅填入洞中。
5、将作法4的萝卜圆块放入蒸笼中蒸至萝卜略成透明后取出。
6、将高汤煮沸后加入调味料，再放入作法5的白萝卜圆块即可。
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与鹅肉、猪肉、羊肉搭配；与黄瓜、何首乌、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、预防感冒等功效；可与武昌鱼、猪肉、火腿搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜泥的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、抗污染、抗衰老等功效；
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