| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛心 | 克 | 167千卡 | 106千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 滋养牛心面热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于打篮球151分钟消耗的热量360 | |||||
1、青葱切段（葱白与葱绿皆要）；面条以滚烫至熟，捞起放入汤碗内备用。
2、热锅，猪油与青葱段、姜丝爆香，加入清水煮至滚沸并加入调味料A拌匀。
3、牛心洗净后切薄片，快速以滚水汆烫一下即捞起放入作法1的汤碗内，再加入作法2的汤头，食用前加入香油即可。
牛心的热量106千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、心脏疾病、养阴补虚等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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