| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 酱炒鸡心热量/卡路里803千卡 | |||
1、鸡心洗净,切开,去掉里面的血和心管,去掉外面的油。
2、用清水把鸡心焯水去血沫捞出控净水。炒勺内加少许油烧热,把焯好的鸡心倒入翻炒片刻。
3、加入蒜蓉辣酱,少许糖炒匀,出锅加些香菜和芝麻孜然即可。
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护心脏、保护心肌细胞、缓解心悸等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有防肿瘤、改善肝功能、降低胆固醇等功效;可与莴笋、五花肉、马齿苋搭配;与鸡翅、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、消食下气、开胃醒脾等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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