| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 三丁百叶包热量/卡路里507千卡 | |||
1、将香菇用开水发开,鸡胸肉和竹笋煮熟,然后切成小丁,此为“三丁”。
2、另配火腿一小块,芹菜一颗(去叶),也切成丁,此二味可增加香味。(也可不放)
3、将百叶先拦腰一切为二成两个正方形,然后再对角切开,如此一张百叶分成四个三角形。
4、将所有的丁全部放在一起,加盐、味精、料酒、香油拌匀。
5、包成百叶包,然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗血栓、降血压等功效;可与马蹄、带鱼、薏米搭配;与鹌鹑蛋、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补精填髓、补精等功效;可与松子、豇豆、茼蒿搭配;与兔肉、鲤鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配;与杏仁、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、平肝降压、祛湿等功效;可与西瓜、羊排、明虾搭配;与菊花、螃蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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