| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 蒜蓉西兰花热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡,相当于雪鞋行走109分钟消耗的热量480 | |||||
1、西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;
2、锅内倒油后加入蒜蓉（根据个人喜好添加），炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗衰老等功效；可与鸡肉、胡萝卜、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、预防糖尿病等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与猪肉、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、治便秘等功效；
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