| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 桂圆杞子糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于健美操58分钟消耗的热量480 | |||||
1、桂圆切碎，杞子洗净。
2、锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。
3、滤出汁液，只量取400ml汁液备用。
4、400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。
5、将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健忘、补心益脾、祛湿保健等功效；可与甲鱼、当归、莲子搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、延长寿命、润肺等功效；可与大闸蟹、大花蟹、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、缓中止痛等功效；可与小米面、黑豆、小米搭配；与牛腩、皮蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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