| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 炒鮸鱼片热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于高台跳水18分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼去骨。
2、鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。
3、芹菜斜刀切小段。
4、锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。
5、另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。
6、最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、促消化等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、利尿消肿等功效；可与羊排、牛肉、樱桃番茄搭配；与牡蛎、鸡胸肉、虾相克，同食可能会引起不适；
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