| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 鲜酵母 | 克 | 15千卡 | 106千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 紫番薯面包热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于瑜伽496分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。
2、用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。
3、一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。
4、每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。
5、二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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