| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 167克 | 私房苦瓜热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于缝衣服436分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜整个不切开不去籽,油炸到表面酥黄捞起沥干油后备用.
2、放三层肉丝,姜丝,豆豉,酱油,酒少许,放入锅中蒸焖至软入味.
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效；
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