| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 香茅柠檬鸭热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡,相当于滑旱冰178分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭腿，花椒盐（盐加花椒炒至闻到香味即可）。
2、鸭腿用花椒盐腌一个小时后用水冲洗一下备用。
3、烧开一锅清水，加香茅和柠檬叶，一点的花椒盐和鱼露做卤水，放进鸭腿慢火浸熟。
4、去掉骨头切片上碟，可以吃了。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止咳自惊、大补虚劳等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调经、驱虫等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
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