| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 香根牛柳热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于有氧拳击操43分钟消耗的热量600 | |||||
1、在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟，香菜留根部，切成2厘米的段备用；
2、在炒锅中加入少许油，加热到5成热时，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色；
3、牛柳8成熟时，加入一勺白糖拌匀，将香菜根倒入，拌匀后立即出锅。
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、减肥等功效；可与羊肉、小白菜、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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