| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于骑独轮车218分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好黄油，切小块备用。
2、用小火加油黄油至沸腾。
3、趁黄油沸腾的时候把过筛后的面粉倒入，并关火，搅拌均匀成为黄油烫面团。
4、在黄油烫面团里倒入炼乳，搅拌均匀。
5、把蛋黄和全蛋液加入面团中。
6、搅拌均匀，成为鸡蛋面糊。
7、蛋白分次加入细砂糖，搅打成到湿性发泡状态。
8、把打发好的蛋白，前两次分次盛入鸡蛋面糊中，用刮刀从底部往上翻拌，不要划圈，否则容易导致蛋白消泡。
9、最后一次将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，翻拌均匀。
10、把拌好的面糊倒入烤盘里，烤盘事先铺好烤纸。
11、放入预热好175度的烤箱中层，20分钟，根据自己烤箱适当调整一下时间。
12、就这样已经很好吃了，也可以等冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上自己喜欢的果酱，再切片食可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与洋葱、辣椒、海虾搭配；与鹅、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与羊排、苋菜、小米面搭配；与鹅肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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