| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 160千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 玛瑙翡翠蛋热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡,相当于高台跳水149分钟消耗的热量180 | |||||
1、主要材料有：鸡蛋，皮蛋，黄瓜。
2、将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。
3、蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。
4、将皮蛋切成丁。
5、黄瓜洗好，也要切成丁。
6、鸡蛋顶部开一个小口。
7、慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。
8、把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。
9、再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效；可与羊排、韭菜、洋葱搭配；与糖精、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、中和胃酸、滋补健身等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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