| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 拌芹菜三丝热量/卡路里265千卡 | |||

1、芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

2、锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。

3、三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、平肝降压、治疗高血压等功效;可与菜花、西红柿、红薯搭配;与黄豆、南瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
熏干的热量153千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防心血管疾病、防止血管硬化等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、促消化等功效;可与卷心菜、香菜、比目鱼搭配;与杏、山楂干、山药相克,同食可能会引起不适;
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