| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 98克 | 豉椒鸡块热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于治安77分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。
2、锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。
3、冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。
4、倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、辟腥臭、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
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