| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 59克 | 红油牛肚丝热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于伐木工作63分钟消耗的热量300 | |||||
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2、将牛肚斜切成条状
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
7、辣椒红油制作方法：
8、将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
9、锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
10、至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
11、用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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