| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 5千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 咸蛋黄蒸豆腐热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于踢键子33分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、下气消痰等功效；可与草鱼、桂花、鸡蛋搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、帮助消化、增强性功能等功效；可与葡萄、海马、圆白菜搭配；与芹菜、橙子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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