| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 绿茶炸豆腐热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于越野滑雪30分钟消耗的热量840 | |||||
1、板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约5公分的正方块状备用。
2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3、将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4、先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5、热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、清肺健肤、补中益气等功效；可与芹菜、黄鱼 、金枪鱼搭配；与猪血、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补健胃、通乳、清热解毒等功效；
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