| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1162克 | 冬瓜薏米老鸭汤热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡,相当于越野滑雪134分钟消耗的热量840 | |||||
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、养胃、滋阴等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有舒筋除痹、利水渗湿、利水消肿等功效；可与鲤鱼、粳米、红枣搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、降血脂、解毒等功效；可与甲鱼、香菇、菠菜搭配；与红螺、红豆、山竹相克，同食可能会引起不适；
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