| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 346千卡 | 533千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 大杏仁桃酥热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于赛艇82分钟消耗的热量720 | |||||
1、打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀；
2、高、低粉混合，加入泡打粉；
3、再加入小苏打；
4、将粉类混合，筛入第一步的混合液中；
5、将混合物揉成均匀面团；
6、将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁；
7、每个小饼上嵌一颗大杏仁；
8、烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯边面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、除口臭等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与荠菜、小米、干辣椒搭配；与牛奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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