牛肉羹的热量和减肥功效

牛肉 400克、蒜末 30克、酱油 20克、老抽 15克、味精 10克、地瓜粉 100克、水 2000克、大蒜适量、陈醋适量

1、先将牛肉切成厚片一片一片叠好，再逆着肉纹切成细条备用。
2、取一小盆放入牛肉条，碱粉用少许水调稀倒入一起顺一方向抓打均匀至牛肉条起粘性后，再将配料：蒜末，酱油，老抽，味精，水，调匀慢慢分两三次加入打匀后，再下地瓜粉抓打均匀即可
3、锅放水2000克和牛大骨汤粉烧开，再将打好的牛肉条一条一条的放入汤水中，再将煮料：酱油，味精，老抽，姜丝，胡椒粉放入烧开调好味等牛肉条浮上水面，再慢慢放入水淀粉调匀倒入碗里即可，碗内先放调料：蒜泥陈醋，面上撒入大蒜细段即可

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增长肌肉、补脾胃等功效；可与洋葱、芋头、茄子搭配；与红螺、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；

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