| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 价格最便宜的野生海鱼-蒜焖油胴鱼热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于手风琴68分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所有材料（洗净，切片，切段，去皮）
2、油胴鱼去头用盐腌制30分钟
3、腌好的鱼洗净均匀切段，沥水
4、热油锅，下冰糖熬制
5、等冰糖全部溶解后，下姜片，大葱，红辣椒翻炒
6、接着下鱼段煎制
7、等一面煎上糖色后翻面继续煎制
8、两面均匀煎上糖色后下入蒜头
9、倒入适量料酒，以淹没鱼身2/3为准
10、加适量老抽，小心翻拌均匀
11、大火煮开，小火焖煮20分钟
12、最后大火收汁，鸡精调味即可上盘了
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、辟腥臭等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效；可与粳米、北极虾、兔肉搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与粳米、洋葱、龙须菜搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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