| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 141千卡 | 94千卡 | ||
| 黄豆面 | 克 | 836千卡 | 418千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 老北京驴打滚儿热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡,相当于马路散步1066分钟消耗的热量120 | |||||
1、把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊
2、把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用
3、取一个耐高温的盘子，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手。
4、把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒香炒熟，豆面的颜色会慢慢变深。
5、把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上，然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿。
6、把桂花豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，再切小块，最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、补脑益智、补中益气等功效；可与乌鸡、鸭肉、桑葚搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、通小肠、催乳等功效；可与枣、鲤鱼、鲫鱼搭配；与冬瓜、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、防止血管硬化等功效；可与鸡蛋、小米、红枣搭配；与猪里脊肉、水芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
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