河南新郑丁家粉蒸肉的热量和减肥功效

1、选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；

2、小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；

3、糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好；

4、下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止；

5、席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。