| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 春笋烧肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡,相当于壁球156分钟消耗的热量720 | |||||
1、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
3、淋入料酒（可多放一些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、化痰止咳、减肥等功效；可与黑木耳、猪腰、圆白菜搭配；与糖浆、羊骨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与山楂、紫菜、洋葱搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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