| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 大虾什锦天妇罗热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于芭蕾舞80分钟消耗的热量288 | |||||
1、大虾洗净沿虾背划开，挑出泥肠；
2、剥掉虾身体部位的虾皮，留下头和尾，沿虾腹划一道，划断虾腹的筋；
3、低筋面粉50g、泡打粉0.5匙、鸡蛋1个、冰水100ml，边加水边搅拌，直到拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右；
4、少许低筋面粉置于盘中，将备料沾上干面粉，抖掉多余的面粉；
5、浸泡在冷藏后的面糊里，稍稍拌匀，使之裹上面糊；
6、油温140-180℃，放入裹好面糊的材料炸即可（视大小,肉类1-2分钟，蔬菜0.5-1分钟，不要炸得太久）；
7、炸好的天妇罗起锅放厨房纸巾沥油即可。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降血压、延缓衰老等功效；可与莴笋、扁豆、薏米搭配；与北极虾、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、帮助消化、延缓衰老等功效；可与松子、牛肉、小米搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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