酸甜肉末茄子的热量和减肥功效

1、茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色

2、准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制

3、瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒

4、茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）

5、热油锅，煸炒茄子

6、炒到茄子变色，发软即可出锅

7、茄子先搁置一旁备用

8、热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥

9、把蒜和酸甜汁倒进去

10、把茄子倒进去翻炒一小会

11、最好撒上葱花

12、出锅装盘