| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 3千卡 | 143千卡 | ||
| 黑麦面粉 | 克 | 21千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 8克 | 六寸黑米戚风蛋糕热量/卡路里24千卡 | |||
 热量24千卡,相当于搬东西10分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋清、蛋黄分离到无油无水的盆中
2、蛋黄中加入糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀
3、筛入低粉和黑米面
4、翻拌均匀备用
5、蛋清中加入白醋和糖，用打蛋器打发
6、蛋清打到可以拉出小三角就打好了
7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中
8、翻拌均匀，注意一定不要画圈，以免消泡
9、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
10、翻拌均匀
11、将面糊倒入模具中，用力震一下，震碎大气泡
12、烤箱预热130度，下层烤30分钟，转155度再烤10分钟，一共40分钟
13、出炉后用力震一下
14、倒扣在烤网上
15、晾凉后脱模
16、内部组织很细腻，松软可口，配杯牛奶就是不错的早餐
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与黄豆、桂圆、牡蛎 搭配；与豆浆、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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