| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 辣炒时件热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡,相当于肚皮舞222分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡杂洗净
2、准备调料
3、先把鸡杂冷水下锅，加入15毫升料酒焯水后捞起
4、再把鸡杂切片后用流动水冲洗干净后沥干水分、准备青椒片和冬笋片
5、把冬笋片冷水下锅焯水后捞起
6、热锅倒油，油温7分热加入生姜和泡椒爆出香味
7、再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入料酒
8、加入热炒鲜露煸炒出酱香味
9、加入白胡椒粉煸炒均匀
10、最后把青椒和笋片倒入煸炒至断生后熄火出锅
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃消食、促进消化、帮助消化等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、滋阴凉血、解毒透疹等功效；可与莴笋、鲍鱼、苦瓜搭配；与糖浆、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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