| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 蒸三蛋热量/卡路里471千卡 | |||

1、主辅料: 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋

2、把4个鸡蛋黄单独留用。

3、剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4、咸鸭蛋切块。

5、松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。

6、把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

7、取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。

8、把松花蛋黄铺在底层。

9、倒入搅拌好的蛋液。

10、稍稍整理均匀。

11、放入电压力锅,蒸制5分钟。

12、把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。

13、蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。

14、淋入之后,一定要保证容器平稳。

15、继续蒸制10---15分钟。

16、即可出锅。

17、去掉锡纸,装盘。

18、改刀切片,点缀后即可上桌食之。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、保护肝脏等功效;可与小米、韭菜、荠菜搭配;与糖精、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止泻、凉肠、降压等功效;与红糖、片糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
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