| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 杭椒牛柳热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于草地保龄球161分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
3、然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
4、洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
5、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
6、再加少许油爆香蒜片葱花。
7、倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
8、加入生抽。
9、再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
10、倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
11、加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
12、最后勾薄芡翻炒均匀关火。
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、防感冒、健胃消食等功效；可与鹌鹑、明虾、白菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、止渴止涎等功效；可与大白菜、香菇、草菇搭配；与海螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、补钙、降血压等功效；可与苹果、小米、西葫芦搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与干贝、海虾、小米搭配；与豆浆、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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