| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于长笛56分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡蛋打碎置于碗里，加少许盐搅拌均匀。
2、油烧至7成热，把鸡蛋倒入锅中煎至金黄，盛出备用。
3、油烧至七成热，倒入韭黄翻炒，加少许盐。倒入煎好的鸡蛋。炒匀出锅。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、提神、充肺气等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与丝瓜、西红柿、银鱼搭配；与鹅蛋、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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