| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鹅 | 克 | 1130千卡 | 251千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 咸鹅老豆腐热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡,相当于盖屋顶234分钟消耗的热量360 | |||||
1、咸鹅浸泡洗净，煮熟；老豆腐切长方片焯水去泔味。
2、锅中放咸鹅块、老豆腐、葱结、姜片、料酒、咸鹅汤，大火烧沸，再用小火炖至入味，加盐、味精，烧沸即可。
3、拼摆造型。
咸鹅的热量251千卡（每100克）；具有益气补虚、解铅毒、养胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与鸭梨、梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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