| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 西芹炒牛肉热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于爵士舞26分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备原材料；
2、烧锅开水， 加入少许盐和油， 将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；
3、牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟））
4、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
5、翻炒到牛肉变色后捞出备用；
6、锅中再放入少许油， 下入红萝卜片煸炒；
7、煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；
8、再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；
9、最后加入盐调味即可。
10、盛入盘中。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、消水肿、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、土豆、水芹菜搭配；与田螺、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、清热、促进消化等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静、解毒消肿、健脑等功效；可与香菇、牛里脊、西红柿搭配；与河蚬、蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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