| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱油饼 | 克 | 900千卡 | 360千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 木须炒饼热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于排舞227分钟消耗的热量270 | |||||
1、黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。
2、葱油饼切片，手撕层剥。
3、黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4、油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。
5、炒好的鸡蛋盛出备用。
6、油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7、倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8、倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。
9、加入鸡精少许后出锅装盘。
葱油饼的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、散瘀、行气活血等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、银鱼、羊排搭配；与地瓜、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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