| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝苗米 | 克 | 520千卡 | 329千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 粤式腊肠咸蛋煲仔饭热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于插花386分钟消耗的热量114 | |||||
1、准备好基本材料。
2、丝苗米浸泡五分钟，洗净后放小量花生油和小许盐拌匀备用，砂锅内锅壁均匀地刷一层花生油，把拌好的米平铺在锅底。
3、往锅内注水，加水量可以用食指衡量，指甲抵住锅底，水量刚好到食指第一个关节处。
4、把腊肠和咸蛋放入锅内。
5、加盖，中火煮五分钟后，换小火再煮五分钟，之后关火。关火后不要马上打开锅盖，需要继续焖五分钟。
6、把腊肠和咸鸭蛋切好，放回饭里面。
丝苗米的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、提高免疫力、聪耳明目等功效；可与猕猴桃、黑豆、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺、泽肤、除热等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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