| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 韭黄炒肉丝热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于跑步44分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜韭黄洗净、切段待用。
2、新鲜韭黄洗净、切段待用。
3、猪里脊肉、香茶干均洗净切丝、待用。
4、猪里脊肉、香茶干均洗净切丝、待用。
5、起锅，放入油把肉丝先煸炒变色后加入酱油、糖、料酒再放入少量水再把香茶干放入一起烧熟，盛起来，待用。（若有人喜欢辣的话，起锅后先把辣椒煸炒出香味再放肉丝）。
6、起锅，放入油把肉丝先煸炒变色后加入酱油、糖、料酒再放入少量水再把香茶干放入一起烧熟，盛起来，待用。（若有人喜欢辣的话，起锅后先把辣椒煸炒出香味再放肉丝）。
7、另起油锅，把韭黄段放入锅中煸炒变软后加入盐。
8、另起油锅，把韭黄段放入锅中煸炒变软后加入盐。
9、再加入炒好的肉丝和韭黄一起煸炒，加入鸡精后即可装盘上桌。
10、再加入炒好的肉丝和韭黄一起煸炒，加入鸡精后即可装盘上桌。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有固精、温中开胃、解毒等功效；可与平菇搭配；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、补钙等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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