| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 爆炒牛肉片热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于烤面包25分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2、洋葱，青椒切丝
3、锅中加少量油，入牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起
4、洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味
5、出锅（我没有加味精，喜欢的可以加）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、增长肌肉等功效；可与香菇、菜花、草菇搭配；与鲶鱼、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
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