| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 红烧鳕鱼热量/卡路里539千卡 | |||

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段,加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油,爆香葱姜蒜 八角。

7、加入 酱油 醋 糖 料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼。
烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血糖、治疗高血压、补血等功效;可与茶树菇、西兰花、胡萝卜搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与西红柿、洋葱、北极虾搭配;与雪莲果、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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